Amis de l’hémisphère sud, cet article est pour vous… C’est l’été, rien de tel qu’un bon sorbet pour se désaltérer dans le plaisir gourmand.
Rien de tel qu’un bon sorbet goûteux et parfumé tout en étanchant la soif… Alliance de la douceur du lait de coco frais et de la suavité de la cannelle.
Commençons par la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de 2 pots de 500 ml de ce sorbet (turbiné à la sorbetière) avant de voir les étapes de sa confection.
- 40 cl de lait de coco fraichement râpée,
- 20 cl de lait entier,
- 17 cl de lait concentré sucré,
- 1/2 gousse de vanille de Nuku-Hiva (pour moi),
- 2 c à c de cannelle en poudre ou rapée,
- Une pincée de muscade (facultatif),
- 2 zestes de citrons verts,
- 2 gouttes d’amande amère (facultatif).
Dans un récipient, versez le lait de coco, le lait entier, le lait concentré sucré et bien mélanger.
Ajouter 2 pincées de cannelle et 1 pincée de muscade en poudre.
Finir la préparation avec 2 zestes de citron vert et 2 gouttes d’amande amère puis mélangez de nouveau.
Mettez votre sorbetière électrique en marche puis versez y votre préparation. Laissez-la tourner environ 50mn afin que le sorbet prenne. Transférer dans des pots (prévus à cet effet) et déposer immédiatement au congélateur.
Une boulangerie en Terre des Hommes 
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